Tanya Ners – Halo Moms! Kali ini kami akan berbagi resep makanan khusus untuk ibu hamil. Resepnya adalah Siomay Ayam Udang Komplit, disajikan dengan buah melon. Resep ini cocok untuk 3 porsi. Yuk, simak bahan-bahan dan cara membuatnya di artikel ini!
Bahan
- 150 gr Ayam paha cincang
- 90 gr Udang cincang kasar
- 80 ml air es
- 30 gr (3 sdm) tepung tapioka
- 15 g (1.5 sdm) tepung terigu
- 10 gr (1 sdm) maezena
- 0.25 sdt baking powder
- 2.5 gr (5 lembar) kulit pangsit
- 25 gr (5 potong) tahu putih, dikukus
- 1 buah Pare, dikukus
- 100 gr (2.5 buah ) Kentang, dikukus
- 250 gr ( 5 butir) Telur rebus
Bumbu
- 5 gr (1 sdt) garam
- 0.5 sdt gula pasir
- 20 gr (2 sdm) minyak wijen
- 5 gr (1 sdt) bawang putih goreng
- 5 gr (1 sdt) bawang merah goreng
- 1.5 sdt kaldu jamur
- 0.25 sdt merica
Bahan Bumbu Kacang
- 60 gr (6 sdm) kacang tanah goreng
- 3 buah cabe keriting rebus
- 5 gr (1 sdt) bawang merah goreng halus
- 5 gr (1 sdt) bawang putih goreng
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm kecap manis
- 200 ml air
- 30 ml (3 sdm) minyak goreng
Buah
- 300 gr (3 potong) Melon
Cara Membuat Siomay
- Campur ayam fillet cingcang, udang cincang dan semua bumbu. Uleni
- Tuang air es secara perlahan sambil terus diuleni. Kemudian masukkan tepung terigu, tepung tapioka dan tepung maezena aduk-aduk sampai tercampur rata.
- Ambil 1 lembar kulit pangsit, kemudian isi kulit pangsit dengan 1 sendok makan adonan yang telah dibuat tadi, lakukan hingga adonan habis. kukus siomay hingga matang.
Cara Membuat Bumbu Kacang
- Haluskan kacang yang sudah digoreng sebelumnya, tambahkan bawang dan cabe keriting.
- Masak kacang yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan air, daun jeruk, asam jawa dan minyak goreng.
- Susun siomay, tahu, pare, telur rebus dan kentang, beri bumbu kacang, kecap manis dan bawang goreng diatasnya
Informasi Nilai Gizi
Adapun informasi nilai gizi pada resep makanan ibu hamil Siomay Ayam Udang Komplit, pada tiap porsinya dapat dilihat pada tabel di bawah ini:
| Energi | Protein | Lemak |
| 521 kkal | 29.1 gram | 21.8 gram |
*kontribusi energi sebesar 21.9% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.
Baca juga kumpulan resep makanan ibu hamil lainnya di sini!
Persiapkan Dirimu, Jadi Ibu Baru!
Nah, itulah salah satu resep makanan khusus ibu hamil yang bisa Moms coba buat di rumah. Selain memenuhi kebutuhan nutrisi selama kehamilan, mempersiapkan fisik dan mental untuk persalinan juga tak kalah penting, Moms!
Jika masih bingung apa saja yang perlu disiapkan menjelang persalinan, bagaimana perawatan bayi baru lahir, hingga proses pertama kali menyusui, Moms bisa mengikuti Kelas Newborn Bahagia (NeBa). Kelas dari Tanya Ners ini, dirancang khusus untuk ibu hamil yang ingin mempersiapkan persalinan dan kelahiran bayi dengan lancar dan aman.
Yuk, daftar sekarang dan dapatkan beragam tips kehamilan dan persiapan melahirkan langsung dari ahlinya. Bukan hanya itu, di sini Moms juga bisa berdiskusi dan berbagi pengalaman dengan New Moms lainnya!
*Artikel ini telah ditinjau oleh Ns. Almira Istiqomah, S.Kep
Referensi:
- Kementerian Kesehatan RI. 2023. Buku Resep Makanan Lokal Bayi, Balita, dan Ibu Hamil. Jakarta: Kementerian Kesehatan RI