Tanya Ners – Halo Moms! Kali ini kami akan berbagi resep makanan khusus untuk ibu hamil. Resepnya adalah Nasi Liwet, Ikan Goreng, Kari Daun Singkong, dan Ebi, disajikan dengan buah belimbing. Resep ini cocok untuk 3 porsi. Yuk, simak bahan-bahan dan cara membuatnya di artikel ini!
Bahan Nasi Liwet
- 150 gr Beras
- 5 siung bawang merah, diiris
- 3 siung bawang putih, diiris
- 3 lembar daun salam
- 3 batang sereh, digeprek
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya
- 6 buah cabai rawit hijau
- 3 cm laos geprek
- Garam secukupnya
- 300 ml kaldu ayam
- 20 gr (2 sdm) Minyak goreng
Bahan Ikan Goreng
- 300 gr (1 ekor besar) ikan nila (dibagi 3)
- 2 siung bawang putih
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Minyak secukupnya
Bahan Tumis Daun Singkong
- 150 gr daun singkong
- 3 cm Lengkuas, memarkan
- 1 batang Serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm Teri medan goreng
- 5 gr (1 sdt) Garam
- 5 gr (1 sdt) Gula pasir
- 50 ml (1/2 butir kelapa Santan
- 15 ml (1.5 sdm) Minyak
Bumbu Halus
- 8 siung Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 4 buah Cabai merah keriting
- 3 buah Cabe rawit
- 3 butir Kemiri, sangrai
- 5 sm Kunyit, bakar
Buah
- 325 gr Belimbing
Cara Membuat Nasi Liwet
- Cuci beras sampai bersih sisihkan
- Tumis bawang merah dan bawang putih iris sampai harum
- Masukkan beras kedalam panci isi air 1 sampai 2 ruas jari, masukkan tumisan bawang, salam, sereh, daun jeruk dan laos.
- Masak dengan api sedang, sampai menjadi aron kecilkan api dan masak sampai matang
Cara Membuat Ikan Nila Goreng
- Cuci bersih ikan
- Setelah bersih, lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis, bawang putih dan garam
- Panaskan minyak, masukkan ikan dan goreng hingga matang
Cara Membuat Kari Daun Singkong
- Didihkan air lalu beri 1 sdt garam. Rebus daun singkong sampai matang. Angkat dan tiriskan. Peras airnya lalu iris kasar. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Siram teri dengan air panas, lalu tumis sebentar dengan minyak panas. Tiriskan. Dengan sisa minyak, tumis bumbu halus, cabe rawit utuh, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.
- Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
- Masukkan daun singkong. Biarkan mendidih lagi sambil sesekali diaduk. Sesaat sebelum matang, masukan teri medan, aduk sebentar. Matikan kompor
- Sajikan
Informasi Nilai Gizi
Adapun informasi nilai gizi pada resep makanan ibu hamil Nasi Liwet, Ikan Goreng, Kari Daun Singkong, dan Ebi, pada tiap porsinya dapat dilihat pada tabel di bawah ini:
| Energi | Protein | Lemak |
| 635 kkal | 42.9 gram | 26.0 gram |
*kontribusi energi sebesar 26.6% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.
Baca juga kumpulan resep makanan ibu hamil lainnya di sini!
Persiapkan Dirimu, Jadi Ibu Baru!
Nah, itulah salah satu resep makanan khusus ibu hamil yang bisa Moms coba buat di rumah. Selain memenuhi kebutuhan nutrisi selama kehamilan, mempersiapkan fisik dan mental untuk persalinan juga tak kalah penting, Moms!
Jika masih bingung apa saja yang perlu disiapkan menjelang persalinan, bagaimana perawatan bayi baru lahir, hingga proses pertama kali menyusui, Moms bisa mengikuti Kelas Newborn Bahagia (NeBa). Kelas dari Tanya Ners ini, dirancang khusus untuk ibu hamil yang ingin mempersiapkan persalinan dan kelahiran bayi dengan lancar dan aman.
Yuk, daftar sekarang dan dapatkan beragam tips kehamilan dan persiapan melahirkan langsung dari ahlinya. Bukan hanya itu, di sini Moms juga bisa berdiskusi dan berbagi pengalaman dengan New Moms lainnya!
*Artikel ini telah ditinjau oleh Ns. Almira Istiqomah, S.Kep
Referensi:
- Kementerian Kesehatan RI. 2023. Buku Resep Makanan Lokal Bayi, Balita, dan Ibu Hamil. Jakarta: Kementerian Kesehatan RI